학교급식의 위생안전관리와 청렴도 및 자기관리능력 향상을 위한 이번 연수는 슬로푸드 운동과 미각교육, 즐거운 영양수업을 위한 레크레이션 수업지도안, 학교급식 청렴도 향상 방안, 식생활지도 선도학교 운영 사례발표의 순으로 실시됐다.
특히 참석자들은 균형 있고 영양가 있는 학교급식을 위해 급식위생관리, 조리실 안전환경개선, 식재료 검수관리 등에 대해 팀별 토의시간을 갖으며 정보공유를 하면서 보다 체계적이고 안전한 급식업무 방안에 대해 고민하는 시간을 보냈다.
조병훈 교육장은 안전하고 위생적인 양질의 학교급식 제공을 통해 자라나는 아이들이 건강한 식습관을 유지할 수 있도록 급식관계자의 적극적인 노력을 당부했다.
논산=김태수 기자